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"胃のほうき"・"腸の砂下ろし"の新解釈

昔の人たちは、こんにゃくの働きを科学的には知りませんでしたが、経験的にはちゃんと知ってました。
こんにゃくを『胃のほうき』とか『腸の砂下ろし』と呼んで、大掃除のあとには必ずこんにゃくを体内の毒さらいに食べるという習慣があったそうです。
近年、問題になっているダイオキシン、P・C・B等の体外への排出に、こんにゃくマンナンが有効だという研究発表もされています。
合成、天然を問わず食品添加物の安全性の問題、環境ホルモン等が心配されている現代でこそ、こんにゃく等の伝統的な健康に良い食材を利用すべきではないでしょうか。

 


 

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