こんにゃくが体によいことは多くの皆様がご存じです。
昔から「身体の砂おろし」という表現で語り継がれています。 では栄養学的にどの様な効用があるのでしょうか。日頃馴染みのある食品だけど、意外と知らないことが多いこんにゃく。 その食用歴・雑学・効用・製法等をご紹介します。