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こんにゃくでカナッペ風に

材料(4人分)
白こんにゃく
2枚
固形スープの素
1個
2カップ
白ワイン
大さじ2

香味野菜
(玉ねぎ、にんじん、セロリなど)

1/3カップ
レモン
1/2個
パセリ
 
作り方
  1. こんにゃくは菊型で抜き、熱湯でさっとゆでこぼします。
  2. 鍋にこんにゃく、固形スープの素、水、白ワイン、香味野菜を入れ、しばらく煮ます。ざるにとって冷ましておきます。
  3. キッチンペーパーなどでこんにゃくの水気をふき、好みに飾ります。皿に並べて中央にレモンの花切りとパセリをおきます。
  4. メモ:材料は好みに合わせて
  5. (調理例)
    A
    キャビア、サワークリーム
    B
    プチトマト、ブラックオリーブ
    C
    オクラ、マヨネーズ
    D
    練りうに、梅肉、すだちの皮
    E
    芝えび、うずら卵、ディル
    F
    きゅうり、かに子
    G
    プチトマト、グリンピース
    H
    ハム、グリーンオリーブ


料理レシピはグラフ社発行の「新こんにゃく百珍」浅田峰子著よりご提供いただきました。

 

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