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あべ川風

材料(4人分)
玉こんにゃく 1袋
1カップ
砂糖 1/3カップ
レモンの輪切り 3〜4枚
きな粉 1/2カップ
砂糖 大さじ2
少々
作り方
  1. 玉こんにゃくは熱湯で2分くらいゆで、ざるに上げて水気をきります。
  2. 鍋に玉こんにゃくと水、砂糖、レモンの輪切りを入れ、弱火でゆっくりと煮含めます。火からおろして、そのまま冷まします。
  3. ボールにきな粉と砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 玉こんにゃくの汁気をふいて3のボールに入れ、ころがしながら全体にまぶしつけます。

料理レシピはグラフ社発行の「新こんにゃく百珍」浅田峰子著よりご提供いただきました。

 

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