あべ川風

1. 玉こんにゃくは熱湯で２分くらいゆで、ざるに上げて水気をきります。
2. 鍋に玉こんにゃくと水、砂糖、レモンの輪切りを入れ、弱火でゆっくりと煮含めます。火からおろして、そのまま冷まします。
3. ボールにきな粉と砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。
4. 玉こんにゃくの汁気をふいて３のボールに入れ、ころがしながら全体にまぶしつけます。

料理レシピはグラフ社発行の「新こんにゃく百珍」浅田峰子著よりご提供いただきました。

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