皆さまからお送りいただいた、こんにゃくを利用した家庭料理です。
簡単でおいしい家庭料理を一度試してみませんか?

ベトナム生春巻き風

イトコンを適当な長さに切る。
レタスやサニーレタスの上に盛る。
スイートチリソースをかけてレタスで巻く。
本当は蒸し鶏とかスモークチキン、生海老なんかをいっしょに巻くともっといいんでしょう。スイートチリソースとイトコンってえらく似合います。

マーボこんにゃく

市販のマーボー豆腐の素を買ってきて、豆腐じゃなくてカットしたイトコンで調理。フツーに美味しいです。イトコンは短かめにカットしておかないと、マーボーコンニャクの固まりになってしまいますー(-_-;)

こんにゃくをナタデココ風に食べる

白いイタコンをナタデココっぽくカット。ブルーベリージャムを添えて食べてみたら、本当にナタデココと同じ味がしました(-_-;)
ミックスフルーツジュースとか、ヨーグルトとか、ちょっと粘り気のあるソースとなら、なんでもからめて食べられそうです。はっ、キナコをまぶしたらどうだろう? イケるかもしんない…

白滝(糸こん)のエスニック炒め

1:白滝は茹でて食べやすい長さに切り、水分が飛ぶまで炒めておく。
2:フライパンでニンニク一かけを炒めて、香りが立ったら長ネギ半分をみじん切りにしたものを加えて、さらに香りが立つまで炒める。
3:豆板醤大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、ナンプラー小さじ2、オイスターソース小さじ2をいれ、なじんだところで1を入れて炒める。
4:刻んだニラ3本と、軽く茹でておいた剥きえび100gを入れてさらに炒めて出来上がり。
お好みでコリアンダーを散らすとさらにエスニック!

こんにゃくカレーうどん

1.うどん.そばの市販のつゆを100cとお水100ccを鍋で沸騰させます沸騰したら糸こんにゃくを入れ熱が通 る程度に茹でます。
2.器に移した[1]にできあがっているカレーをかけてカレーうどん風こんにゃく完成!   

コンニャクチャウダー

用意するもの:キャンベルのクラムチャウダー缶
 白い板こんにゃく
 牛乳
鍋にクラムチャウダーを入れます。(火は点けません) 飽いた缶に牛乳を入れ別の鍋にあけます。こんにゃくに竹串でブスブスと穴を空け包丁で出来るだけ細かくします、5〜7mm 角。それを牛乳の鍋に入れとろ火で約30分煮込みます。 30分たったらいったん鍋を火から下ろし1時間ほど置いておきます。 その後クラムチャウダーの入った鍋に入れ缶に書いてあるように煮れば出来上が りです。黒コショウをふって食べると美味しいです。 名付けて「コンニャクチャウダー」の出来上がり。
ダイエットこんにゃくラーメン
1)しらたき・らーめんのつゆの素・ねぎ他やさい。
しらたきと野菜を炒める。水分がでたら、ラーメンのつゆの素をいれ、さらに炒める。規定のお湯を入れてできあがり。"
 
2)ダイエットするときにしらたきを下茹でして、臭みをとり、市販のラーメンスープをお湯で溶いて、こんにゃくを麺代わりにしてねぎや薬味を入れて食べています。ふつうの麺よりも歯ごたえがあってお気に入りです。
こんにゃくの炒め物
薄切りにして冷凍しておいた蒟蒻を自然解凍して、しいたけ、戻したひじき(あり合わせの野菜)を、細く切る。油で炒め、全体に油がまわったら、だしをヒタヒタに入れ、酒、みりん、しょうゆで薄めに味をつける。蒟蒻がお肉のような口あたりになる。
こんにゃくの焼きビーフン風
糸こんにゃくを麺に見立てて、焼きビーフンみたいに野菜と炒めて、塩・胡椒・コンソメ顆粒・醤油・ゴマ油でちょっと濃いめに味付け"
こんにゃく餃子
細かくミンチにして(または機械で刻む)にらと一緒につつむ。味がないので醤油としょうが、にんにくで下味をしっかり付ける。隠し味に味噌を少し入れる。後は普通 に焼くだけ。
こんにゃく中華色々
1)こんにゃくに竹串で穴を沢山空け、それを細かく千切って海老チリソース入れる。 こんにゃくを微塵にしてチャーハンに入れる。
 
2)こんにゃくを薄く切ってそれにアスパラ、シメジと玉 ねぎを丸め込み炒める。 バンバンジーと一緒に食べると美味しい。
 
3)冷やし中華の中に麺と同じ太さの色とりどりのこんにゃくを入れる。 こんにゃくで器を作りその中に海老シュウマイの材料を入れて蒟蒻で蓋をして蒸す。
こんにゃくのチーズ揚げ
のりで下味をつけたこんにゃくとチーズをはさんでそのまま、油で揚げる。すべてを瞬間で行なわないと、すぐにのりがこんにゃくの水分をすってしまう。おつまみにいいですよ。
こんにゃくのステーキ
1)下ゆでしたこんにゃくに細かく切れ目を入れゴマ油で焼く。 味付けは中華ドレッシングを使用。手抜きですけど、ヘルシーでお気に入りです。
 
2)こんにゃくに、すじをいれて市販の焼き肉のたれで焼く
こんにゃくの洋風炒め
バターでニンニクを炒め、香りが出たら、あくぬ きして 一口大にちぎったコンニャクを加えます。味付は、洋風のブイヨンで。固形なら1個。ハインツのチューブに入ったブイヨンは、味もなじみやすいし、その方がお勧めです。結構くどく仕上がるので、煮物で物足りないときに。コンニャクの臭みは、ほぼ 消えています。
蒟蒻のニンニク風味炒め 
フライパンを熱し、少量 のサラダ油でニンニクスライス一かけ分を炒める。香りが出てきたらこんにゃくのスライスを入れ、表面 に焼き色がついたらレタス(手で千切ったもの)を入れ、手早く炒める。
こんにゃくのキムチ風
糸こんにゃくを軽く茹でて灰汁を取り、キムチの素、にら、もやし等と混ぜ、一晩寝かせる。錦糸卵を飾って出来上がり。お酒のおつまみにどうぞ。
こんにゃくスープ
糸こんにゃくをさっと茹でて水気を切り、サラダオイルで炒める。おろしにんにくと舞茸、玉 ねぎのスライス・ハム等お好みで加えて塩・こしょうで味付け。水を加えてスープ風にしてもおいしい。"
こんにゃくたらこスパゲッティ
白滝を茹でて、水気を切っておく。そこへ、ほぐしたたらこをいれてまぜる。ほそぎりのおおばをかざれば、たらこスパゲティー風蒟蒻のできあがり。
こんにゃくミートソース
糸こんにゃくを油でから揚げにしてミートソースをかける
こんにゃくのごまみそ和え
ごま味噌だれの作り方(6人分)
・みそ 大さじ4
・酒 大さじ2
・白ごま 大さじ8
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
以上をこんにゃくの上にかけて食べるのが一番です。
こんにゃくのビリカラ炒め
1)ごま油でこんにゃくを炒めて、一味とうがらしとお醤油で味をつける。かつおぶしを振ると味がしみておいしいです。ビールにも日本酒にも合います。
 
2)こんにゃくとごぼう、油揚げ、鶏肉を軽く炒めてから醤油、みりん、日本酒、砂糖で煮込む。唐辛子を少しかける。
 
3)板こんにゃくをかく切りにまず切り、唐辛子を振り掛け、フライパンでいためる
 
4)板こんにゃくを薄く切って、バターを引いたフライパンで炒めて、唐辛子をまぶして完成。
 
5)こんにゃくを千切り、醤油と唐辛子で炒める。
 
 
こんにゃくとゴマの炒め物
 
 
ごま油をフライパンにひいて、コンニャクを手で細かくちぎって、フライパンの中でい樛ためて、よく油がなじんだら、ごまを振りかけて少しいためる。
 
こんにゃくの焼き肉風炒め
こんにゃくを5ミリくらいの厚さに切り、穴をたくさんあけ(フォークなどで)焼き肉のたれをしみ込ませ、フライパンなどで焼いて、少し焦げ目がついたところで食べる。
その他の簡単クッキング
1)鰹節とこんにゃくを割と濃い味で煮ます。さめてもおいしいし、お弁当などに重宝しています。
 
2)こんにゃくをやいて、生姜とかつお節をまぶして食べます。
 
3)ダイエット料理として、こんにゃくにサラダのドレッシングをかける。
 
4)糸こんにゃくをカレーパウダーでいためたものがあります。結構おいしいですよ
 
5)ハンバーグをつくるときに、細かく刻んだこんにゃくを混ぜ込むと、量 が増えてダイエットハンバーグになります。

 

 

   こんにゃく雑学  |  こんにゃく料理レシピ  |  会社案内  |  製品のご案内  |  オンラインショップ 
お問い合せ
サイトマップ  | こんにゃくドットコム  | English Site


Copyright©1995-2000 Kyoei Konnyaku, Inc. All Rights Reserved