こんにゃくの黄金焼き

1. こんにゃくは３〜６つに切り下ゆでする。
2. 鷹の爪は種を除いてみじん切り、胡麻は炒って粗ずりにし(a)と混ぜる。
3. １の表面に斜めの切り込みを入れ味がしみやすくし、２に半日くらいつけておく。
4. 卵を割ほぐし水小さじ二分の一で溶く。
5. ししとうはへたを取り切り込みを入れ、油で炒めて塩、こしょうする。
6. ３の水気を取り、小麦粉を薄くつけ、４をくぐらせ、フライパンでこんがり焼きつける。
7. 器に５と６を盛り合わせる。

   80Kcal（1人分）

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