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こんにゃくの黄金焼き

 

料理写真

 

 

材料 (4人分)

板こんにゃく(黒)

1枚

しょうゆ(a)

大さじ3

酒(a)

大さじ1.5

みりん

大さじ1.5

ねぎのみじん切り

大さじ1

鷹の爪

1本

胡麻

大さじ1

1個

小麦粉

少々

適量

ししとう

適量

少々

こしょう

少々

作り方
  1. こんにゃくは3〜6つに切り下ゆでする。
  2. 鷹の爪は種を除いてみじん切り、胡麻は炒って粗ずりにし(a)と混ぜる。
  3. 1の表面に斜めの切り込みを入れ味がしみやすくし、2に半日くらいつけておく。
  4. 卵を割ほぐし水小さじ二分の一で溶く。
  5. ししとうはへたを取り切り込みを入れ、油で炒めて塩、こしょうする。
  6. 3の水気を取り、小麦粉を薄くつけ、4をくぐらせ、フライパンでこんがり焼きつける。
  7. 器に5と6を盛り合わせる。

    80Kcal(1人分)

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