こんにゃくの五目めし

1. 米は炊く１時間前に洗い、ざるに上げる。

2. ちりめんじゃこはさっと洗って水気を切る。

3. こんにゃくは３センチの長さの千切りにし、下ゆでする。にんじんも３センチの長さの千切りにする。

4. ごぼうは皮をこそいで細いささがきにし、薄い酢水にさらして水気を切る。

5. 炊飯器に(a)と水を入れ、１.２.３.４を加えれ混ぜ、表面をならし、あとは普通に炊く。

6. 春菊は塩ゆでして水に取り、よく絞って粗みじんに切って、炊きあがった５に混ぜる。

7. ６を器に盛り、錦糸卵と紅しょうがを飾る。

   431Kcal（1人分）