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こんにゃくと海老のおろしあえ

 

 

材料 (4人分)

板こんにゃく

1枚

小えび

100g

きぬさや

40g

しょうが

20g

少々

大根

250g

酢(a)

大さじ1.5

塩(a)

小さじ1弱

砂糖(a)

小さじ0.5

作り方
  1. こんにゃくは細い千切りにして下ゆでし、水によくさらす。

  2. 小えびは背わたを取り、竹串をうってまっすぐになるようにゆで、冷めてから串を抜く。殻と頭を取り縦に4つ切りにする。

  3. きぬさやは塩ゆでし、細かい千切り。水につけて種を除く。

  4. 大根をおろしてざるに上げ軽く水気をとる。

  5. 4.に(a)を混ぜて1.2.3.をあえる。

  6. 味が足りなければ塩、砂糖でととのえ、器に盛って針しょうがを飾る。

    35Kcal(1人分)

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