こんにゃくと海老のおろしあえ

1. こんにゃくは細い千切りにして下ゆでし、水によくさらす。

2. 小えびは背わたを取り、竹串をうってまっすぐになるようにゆで、冷めてから串を抜く。殻と頭を取り縦に４つ切りにする。

3. きぬさやは塩ゆでし、細かい千切り。水につけて種を除く。

4. 大根をおろしてざるに上げ軽く水気をとる。

5. ４.に(a)を混ぜて１.２.３.をあえる。

6. 味が足りなければ塩、砂糖でととのえ、器に盛って針しょうがを飾る。

   35Kcal（１人分）