ヘルシーおっとと辛子そぼろ

材料 (4人分)

つぶこんにゃく

100g

合い挽き肉

200g

にんにく

2かけ

豆板醤

大さじ1

サラダ油

大さじ１～２

煮汁（Ａ）

しょうゆ

大さじ５～６

酒

大さじ３

砂糖

大さじ２～３

みりん

小さじ１～２

作り方

にんにくは、みじん切りにする。
つぶこんにゃく（こんにゃく米）を熱湯で５分ぐらい茹でざるに上げ、鍋でから煎りし、水気を切る。
熱した鍋にサラダ油を入れ1.を炒め香りを出す。次に合い挽き肉を入れてよく炒めそこに2.を入れさらによく炒める。（水気をとばすことが大切）
(Ａ)の煮汁を３.に入れ５分位炒めてから豆板醤を加えて汁気がなくなるまで炒め煮をする。 (つぶこんがない場合は糸こんにゃくを細かく切って代用してもよいです。)
262Kcal(１人分）