そばこんサラダ

1. そばはたっぷりの湯で固めに茹で、よく洗い水気を切って、めんつゆ大さじ２、ごま油大さじ１をからめておく。

2. 糸こんにゃくは茹でて水気を切り、カラ入りしてからめんつゆ大さじ２、ごま油大さじ１をからめておく。

3. 大根葉は茹でてみじん切りにし、しっかり絞ってめんつゆ大さじ１で下味をつける。

4. らっきょうは薄い千切り、梅干しは細かく刻み、紅ショウガ、ねりゴマと共に1.2.3.をよく混ぜ器に盛る。

5. 大根はおろして水気を切る。みょうが、大葉は千切りにし、水にさらして水気を切る。

6. 4.の上に5.をたっぷり乗せる。

7. （Ａ）を合わせドレッシングをつくり4.に添える。

   206Kcal(１人分）