凍みこんの炒め煮

1. こんにゃくは熱湯に通し、軽く茹でうす切りにする。長さ5ｃｍ位の細切りにしたあと凍らせ、凍ったら水に戻し、よく水気を切っておく
2. ごぼうはササガキにし、水につけあく抜きをし、水気を切っておく。生姜は千切り、牛肉は5ｃｍ位に切り、調味料は合わせておく。
3. 熱した中華鍋に、サラダ油を入れ、こんにゃく、ごぼう、生姜（2/3を炒め、残りは飾り用に使う）を加え手早く強火で炒め、(A)のだし汁を一気に回し入れて汁気がなくなるまで炒め味をしみ込ませる。
4. いりごまを混ぜ、皿に盛り付けて生姜の千切りをあしらう。

   133Kcal(１人分）