ごま揚げだんご・ア・ラ・こんにゃく

1. 白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねる。耳たぶ位の硬さまでこね、2.の作業の間冷蔵庫に入れておく。
2. こんにゃくを15分ぐらい茹でる。
3. 1.を20等分に切り、2.を包み込む。
4. ボール状になったら水にくぐらせ、ゴマをまんべんなく付ける。
5. フライパンにサラダ油をたっぷり入れ、140°になったらフライ用の金網に4.を乗せ、ゆっくりと揚げる。ゴマが立ったらでき上がり。揚げたてを辛子じょうゆでいただく。

   459Kcal(１人分）