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ごま揚げだんご・ア・ラ・こんにゃく

 

 

材料 (4人分)

玉こんにゃく

20個

白玉粉

200g

絹ごし豆腐

1丁

洗いゴマ

80g

サラダ油

適量

しょうゆ

適量

適量

辛子

適量

作り方
  1. 白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねる。耳たぶ位の硬さまでこね、2.の作業の間冷蔵庫に入れておく。
  2. こんにゃくを15分ぐらい茹でる。
  3. 1.を20等分に切り、2.を包み込む。
  4. ボール状になったら水にくぐらせ、ゴマをまんべんなく付ける。
  5. フライパンにサラダ油をたっぷり入れ、140°になったらフライ用の金網に4.を乗せ、ゆっくりと揚げる。ゴマが立ったらでき上がり。揚げたてを辛子じょうゆでいただく。

    459Kcal(1人分)

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