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小野小町も食べた?平安時代から普及

多くの和歌を集めて平安中期に編まれた「拾遺和歌集」には
「野を見れば、春めきにけり青葛 こにやくままし 若菜摘むべく」という歌が見られます。
こんにゃくを加工して食べたのは、この頃からだと思われます。

 


 

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