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期待されるガン防止の働き

便秘の予防に果たす食物繊維の役割にも増して、最近注目されているのがガンとの関係です。
近年の食事は、動物性のたんばく質をたくさん摂っていますが、余分なたんばく質が、腸内細菌の作用で有害化してしまい、その中には発ガン性の物質も含まれているといわれます。
食物繊維の多い食事、つまり野菜や海藻、こんにゃく等をたくさん食べるようにすると、有害物質の発生が少なくなるうえ、体外にスピーディーに出てしまうので、有害物質が腸から吸収されたり、腸壁を刺激することを防げぎ、善玉菌を増やす助けになります。
その結果、腸ガンの発生を抑えると考えられています。

 


 

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