料理学校の先生へのアンケート

料理学校の先生がこんにゃくを食べる理由

　　　　順位地域１位２位３位４位５位

北海道・東北好きだから食物繊維整腸上肥満防止便秘防止

関東食物繊維好きだから整腸上便秘防止肥満防止

中部食物繊維整腸上好きだから肥満防止便秘防止

近畿・中国・四国好きだから食物繊維整腸上便秘防止肥満防止

九州・沖縄食物繊維肥満防止整腸上好きだから便秘防止

全　国　計食物繊維好きだから整腸上肥満防止便秘防止

料理学校の先生がスーパーで購入する際の選択の目安

項目地域値段が
安いのも特売セール
もの品質が
よいもの手近で
目立ったものいつも
同じもの調理に
向いたもの決めてないわからない無記入

北海道・東北
23.0

5.9

36.8

5.9

5.9

24.3

17.8

5.3

2.0

関東
15.4

5.8

34.4

8.5

7.3

14.3

13.1

4.2

1.5

中部
17.7

4.2

30.7

7.8

7.8

28.1

10.9

4.7

4.7

近畿・中国・四国
17.4

8.3

44.0

11.0

8.3

23.9

6.4

2.8

2.8

九州・沖縄
4.3

1.1

42.5

4.8

16.1

24.7

14.0

3.2

1.1

全　国　計
15.1

4.8

36.9

7.5

9.1

22.3

12.8

4.1

2.3

単位％

料理学校の先生の今後の消費動向

項目地域かなり増やしたい少し増やしたい今と同じ少し減らしたいかなり減らしたい全くやめるわからない無記入

北海道・東北
7.9

46.1

36.5

0.0

0.0

0.0

9.2

1.3

関東
11.2

49.8

33.2

0.0

0.0

0.0

4.2

1.5

中部
9.4

47.9

34.9

0.5

0.0

1.0

5.7

1.6

近畿・中国・四国
8.3

42.2

41.3

0.0

0.0

0.0

8.3

0.0

九州・沖縄
4.8

59.7

29.0

0.0

0.0

0.0

5.4

1.1

全　国　計
8.6

49.9

34.1

0.1

0.0

0.2

6.1

1.2

単位％

　（財）日本こんにゃく協会発行資料、蒟蒻新聞より

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